两年持续不断的疫情，意外催热了公众对预制菜的接纳和好奇心，从而传导国内预制菜相关产业的投资活跃。5月17日，企查查发布数据显示，截至目前，国内现存预制菜相关企业约6.67万家。从区域分布来看，山东以0.82万家预制菜相关企业排名第一，河南、江苏分别有0.63万家、0.56万家，分列第二第三位。

在疫情、宅经济、家庭小型化等多重因素催化下，即烹、即热、即食、即配等类型的预制菜食品在消费市场持续升温，并呈现高速增长趋势。特别是2021年，国内预制菜成交额大幅增长，消费者对预制菜的接纳程度升档明显。

从产业投资角度看，近十年来，国内预制菜相关企业注册量一直呈上升趋势。企查查数据显示，2019年至2021年，国内涉预制菜相关产业新增的经营主体数量，分别为约1.28万家、1.29万家、0.42万家。

从区域分布来看，山东预制菜相关企业约0.82万家，排名国内第一，河南、江苏分别有0.63万家、0.56万家，位列前三，此后依次为河北、广东、安徽等省份。从预制菜企业的城市分布来看，深圳以2019家预制菜相关企业排名第一，长春、潍坊分别有预制菜相关企业1863家、1480家，排名前三，此后，依次为临沂、苏州、合肥等城市。

另值得关注的是，从去年年末至今，国内多省为抢占国内预制菜消费市场新风口，相继出台了支持预制菜产业发展的相关政策。

如广东，在国内率先从省级层面上系统化、组织化统筹推动预制菜，成立“广东中央厨房（预制菜）产业联盟”，举办广东预制菜双节营销。另在3月，广东预制菜被写入《2022年省〈政府工作报告〉重点任务分工方案》，发布《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，部署加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地。

如河南，由河南省农业农村厅牵头研究制定《绿色食品业转型升级行动计划》。经过过去几十年的发展，河南具备食品工业完整产业链的实力。在产业前端，无论是米、面、菜，河南都有属于自己的行业品牌。河南地理位置优越，交通优势明显，物流优势巨大，已坐拥“中国最大餐饮食材加工中央厨房产业园”的新乡原阳，正加紧布局欲在预制菜领域谋得一席之地。

如山东，在今年2月成立山东预制菜产业联盟，包括农牧渔业、食品加工业、物流配送业在内的预制菜产业种植养殖端、生产加工端、冷链物流商贸端、餐饮消费销售端产业链各环节的企业、商会、协会积极响应。

如福建，该省商务厅发布“福建省首批预制菜创新企业名单”，牵头“第2届中国预制菜产业大会暨展会”。

全国多地积极布局预制菜产业，一方面体现了地方政府主动把握市场机遇、切实支持产业发展、促进农业增效农民增收的担当作为；另一方面，对于引导预制菜产业健康发展，发挥预制菜的强链作用具有重要意义。